Esta semana preparamos deliciosos pastéis e coloco aqui a adaptação da receitinha, ficou supimpa e vale o esforço para quem precisa de um pastel para alegrar esta vida pandêmica quarentênica tão sofrida.
Ingr.
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
125 ml de água morna
1/2 colh de chá de sal
2 colh sopa de azeite
2 colh sopa de cachaça (sim, padawan, é o que faz as bolhinhas)
Como fazer
Misture tudo muito bem até que solte das mãos.
Vai precisar amassar um pouco, mas sem exagero, ok, é só até homogeneizar e soltar das mãos. Ah, se sentir que a massa está muito pegajosa, é só acrescentar um pouco mais de farinha, eu devo ter colocado quase que uma meia xícara, tá. Não deixe a massa muito dura porque fica o cão chupando manga pra abrir!
Deixa descansar por 20 minutos, aí abre pedaços da massa no tamanho desejado. Coloque o recheio a gosto. Frite em óleo bem quente, de preferência em uma wok ou frigideira funda, nós curtimos colocar 50% de azeite + 50% de óleo de girassol.
Geralmente recheamos assim:
Pizza: mussarela, bacon, rodelas de azeitona e uma fatia de tomate, com bastante orégano.
3 queijos: mussarela, queijo gouda, rocquefort, pitadinha de orégano.
Mussarela + azeitonas + orégano.
Brie, presunto cru e orégano.
Chocolate culinário com 50% de cacau (bão que só!) e sem orégano, craro, creusa.
Boa diversão pra quem quiser experimentar!!
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