sexta-feira, fevereiro 19, 2021

Pastel, pastelícia, empastelado

Esta semana preparamos deliciosos pastéis e coloco aqui a adaptação da receitinha, ficou supimpa e vale o esforço para quem precisa de um pastel para alegrar esta vida pandêmica quarentênica tão sofrida.



Ingr.

2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
125 ml de água morna
1/2 colh de chá de sal
2 colh sopa de azeite
2 colh sopa de cachaça (sim, padawan, é o que faz as bolhinhas)


Como fazer

Misture tudo muito bem até que solte das mãos.

Vai precisar amassar um pouco, mas sem exagero, ok, é só até homogeneizar e soltar das mãos. Ah, se sentir que a massa está muito pegajosa, é só acrescentar um pouco mais de farinha, eu devo ter colocado quase que uma meia xícara, tá. Não deixe a massa muito dura porque fica o cão chupando manga pra abrir!

Deixa descansar por 20 minutos, aí abre pedaços da massa no tamanho desejado. Coloque o recheio a gosto. Frite em óleo bem quente, de preferência em uma wok ou frigideira funda, nós curtimos colocar 50% de azeite + 50% de óleo de girassol.

Geralmente recheamos assim:

Pizza: mussarela, bacon, rodelas de azeitona e uma fatia de tomate, com bastante orégano.

3 queijos: mussarela, queijo gouda, rocquefort, pitadinha de orégano.

Mussarela + azeitonas + orégano.

Brie, presunto cru e orégano.

Chocolate culinário com 50% de cacau (bão que só!) e sem orégano, craro, creusa.


Boa diversão pra quem quiser experimentar!!