Nossas festas de 2013

Começo de dezembro, decidimos aproveitar as festas de final de ano de forma simples e tranquila, só nós dois mesmo aqui em casa. Montei uma árvore de Solstício de Verão (afinal, é esta a época que vivemos aqui!), preparei alguns trilhos para a mesa, providenciamos comidas gostosas e... relaxamos.

 

Para a árvore,  preparei algumas corujinhas de tecido, só não consegui fazer o desejado panô de corujinhas... ficou pro ano que vem!! :-)

A janta foi risoto de aspargos verdes e camarões. Trilhos de mesa e bandejinhas/porta-guardanapos feitos por mim. :-D

E de sobremesa, red velvet cupcake. Diliça!!
Receita aqui, seguida quase à risca (só troquei o açúcar por açúcar light):
http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/cupcake/cupcake-red-velvet/

Já a receita do risoto foi invenção nossa.
Se você fizer, depois me conte como foi... ;-)

Risoto de aspargos verdes e camarão

Rende 2 porções bem servidas

Ingredientes:
1 xíc de arroz arbóreo (para risoto)
400 gr de camarões médios
Aspargos verdes (uso meio maço por risoto, já deixe em rodelas)
5 pitadas de cebola (uso em flocos, mas pode usar ao natural)
3 pitadas de alho (uso em flocos, mas pode usar ao natural)
100 ml de Vinho branco
Azeite qsp
2 colh sopa de manteiga
50 gr de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:
Em uma panela ou leiteira, coloque água para ferver.
Corte os aspargos em rodelas e separe tudo que será usado.
Em uma panela média (a que será usada para fazer o risoto), frite o camarão com azeite até ficar levemente rosado (não frite demais, senão solta líquido em excesso e fica borrachento).
Reserve o camarão em um prato, escoe o caldinho para outro recipiente e reserve também.
Na mesma panela (nem se dê ao trabalho de lavar!), coloque em fogo médio para alto e ponha um pouquinho de azeite ou manteiga para derreter, acrescente a cebola, o alho e o risoto.
Dê uma fritadinha rápida e coloque o vinho.
Depois que o vinho secar, coloque o caldo do camarão.
Acrescente a água quente aos poucos, mexendo até cozinhar o arroz.
O risoto tem um ponto mais duro que o arroz normal, geralmente leva de 15 a 20 minutos para preparar.
Quando estiver quase no ponto, acrescente o aspargo (geralmente eu deixo as pontas para colocar por último, porque são mais macias e se colocar junto com o restante do aspargo, elas amolecem demais).
Depois coloque o camarão, mexa um pouco mais.
Acrescente as pontas dos aspargos, mexa por 30 segundos (é mesmo só pra esquentar).
Desligue o fogo, coloque a manteiga, mexa até derreter, misture o queijo ralado e tampe a panela por uns 3 ou 4 minutos.
Agora é só servir e se esbaldar...